당근 먹으면 눈이 당당합니다

당근 많이 드시고 계신가요?
사실 당근은 많이 섭취하기도 힘들고 그렇다고 딱히 요리할만한 채소가 아니라 늘 고민이신가요?
그러나 당근이 주는 이점은 너무 많습니다.
함께 알아 볼까요?

1. 당근의 효능

당근은 다양한 비타민, 미네랄 및 산화 방지제로 가득 찬 영양가가 높은 야채입니다.
당근에는 좋은 시력을 유지하는 데 중요한 비타민 A의 일종인 베타카로틴이 풍부합니다. 비타민 A는 눈 표면을 보호하고 망막 기능에도 기여합니다.
또한, 당근은 면역 체계를 강화하고 감염을 퇴치하는 데 도움이 되는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 당근에는 건강한 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되는 상당한 양의 식이 섬유가 포함되어 있으며, 베타카로틴 및 기타 카로티노이드를 포함한 당근의 항산화제는 심장 질환, 특정 암 및 제2형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
피부때문에 고민하는분들이라면 무조건 먹어야 하는 당근에는 당근의 항산화제로 자외선 및 기타 환경 요인으로 인한 손상으로부터 피부를 보호하고 조기 노화를 예방하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
다이어트가 필요한 분들이라면 당근은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 건강한 체중 감량 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 전반적으로 식단에 당근을 포함하면 다양한 건강상의 이점이 있으며 전반적인 건강에 기여할 수 있습니다.

2. 당근의 역사

당근은 수천 년 동안 재배되어 온 뿌리 채소입니다. 야생 당근은 중앙아시아와 중동이 원산지입니다. 첫 번째 당근은 아마도 보라색 또는 노란색이었고 가늘고 나무가 우거진 뿌리를 가지고 있었습니다. 당근 재배는 현재 아프가니스탄으로 알려진 지역에서 기원전 3000년경에 시작되었을 것입니다. 거기에서 그들은 지중해와 유럽으로 퍼졌습니다.
당근은 처음에 요리와 약재로 사용되는 향기로운 잎과 씨앗을 얻기 위해 재배되었습니다.
뿌리는 작고 쓰라리기 때문에 처음에는 먹지 않았지만 시간이 지남에 따라 농부들은 더 크고 달콤한 뿌리를 개발하기 위해 선택적으로 당근을 재배했습니다.
주황색 당근에 대한 최초는 아마 16세기 네덜란드에서 선택적 육종 과정을 통해 주황색 당근이 개발된 것으로 거슬러 올라갑니다.
주황색은 네덜란드 왕가인 Orange-Nassau 가문을 나타내기 위해 선택되었을 가능성이 높습니다.
물론 이게 사실인지 아니지만 오렌지군단이라는 이미지는 네덜란드를 떠올리게 합니다.

당근의 인기는 계속 높아져 세계 여러 지역에서 주식이 되었습니다.
제2차 세계대전 동안 영국 조종사들은 당근을 먹으면 밤에 더 잘 볼 수 있다고 주장했는데, 이는 사실 그들의 레이더 기술 사용을 은폐하기 위한 위장 이야기였습니다.
그러나 당근이 눈에 좋은 이유는 제가 위에도 언급 했지만 영양소가 아주 풍부 합니다

그럼에도 불구하고 신화는 당근을 건강 식품으로 대중화하는 데 도움이 되었습니다.
오늘날 당근은 전 세계에서 재배되며 주황색, 보라색, 흰색, 노란색 등 다양한 색상이 있습니다. 그들은 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원이며 샐러드에서 스튜, 케이크에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다.

3. 당근을 간단하게 먹는방법

당근은 다양한 방법으로 요리할 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 야채입니다.
당근을 요리하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

삶기: 당근을 껍질을 벗기고 썰어 끓는 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 약 5-10분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리합니다.

찜: 당근을 작은 조각으로 자르고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 찜 바구니에 넣습니다. 약 5~10분 동안 또는 부드러워질 때까지 찐다.

로스팅: 오븐을 200°C로 예열합니다. 당근은 껍질을 벗기고 일정한 크기로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 20~25분 동안 또는 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

소테: 팬에 기름을 약간 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 당근을 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 약 5-10분 동안 요리합니다.

굽기: 당근을 두껍게 자르고 기름을 바릅니다. 이때, 기름은 올리브유로 사용 하시면 되고 약 5-10분 동안 굽고 가끔 뒤집어 부드러워지고 약간 까맣게 될 때까지 굽습니다.

그밖에 요리에 이용할 때는 카레볶음, 닭볶음, 김밥 등 거의 모든 음식에 다 이용할 수 있습니다.
그러니 위와 같이 간단하게 요리하셔서 거기에 첨가만 해주면
완성 입니다.
몸에 좋은 당근 많이 사랑해주시고 코로나시국 그리고 환절기 때 40대 이상이라면 무조건 드셔야 하는 슈퍼푸드이니 오늘 마트에 가셔서 꼭 구매하시길 바랍니다.